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康健雜誌9月2013第178期 暢銷雜誌2017
康健雜誌9月2013第178期
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擁抱「真」
宣稱天然酵母無添加香精，結果被查出其實有各種人工香料，胖達人麵包可能被控詐欺並賠償消費者。
無獨有偶，《康健雜誌》楊心怡與天下雜誌群調查中心結合全國公證檢驗公司，也查出六家宣稱翡翠檸檬茶由天然蔗糖調製，其實有三家添加了果糖與葡萄糖。（40頁「等一下！你還要天天一杯翡翠檸檬茶嗎？」）
不實廣告的背後是一方面大家崇拜真食物、愛惜健康，但又知識不夠多，輕易就被騙。
除了揭發宣稱，這篇報導更要告訴讀者知識，其實蔗糖是從甘蔗精煉而來的，與果糖都一樣是精製糖。蔗糖、純果糖、高果糖糖漿都不是好糖。蜂蜜或楓糖漿才是未精製過、未加工或粗製的天然糖，保有較多礦物質及維生素。
並且，為了健康，最好少吃糖，不論多麼天然。
有幾位同事在雜誌送廠印刷前，搶先讀了這篇報導後對我說，這是第一次發現原來過去所知有限。所以，若您看了這篇之後，也不用難過，就從今天起少吃，以及別再輕易相信行銷噱頭了吧，就如同你也別難過被胖達人騙了錢。大家經過這事就是又長一智，知識就是力量。
真食物、真感情、真樂活……在假的被踢爆之後更顯珍貴。縣市政府是真心要打造幸福健康城市，還是喊喊口號吸引媒體注意，從有否保護兒童與青少年安全成長，不讓無力反抗、無處可逃的他們不被性侵、毆打、被大人帶去一起死……就可分辨出。18歲以下兒少沒有選票，若還有縣市長積極要照顧，值得尊敬。
自2000年以來，《康健》今年是第14次評選健康城市，經過編輯部反覆討論後，選擇探討容易被忽視的、看不見的角落「兒虐」來檢視各縣市。搶救兒虐的意義不只是當下阻止犯罪，更是在為10年後的犯罪預做防範，因為國際間已有研究，受虐孩童腦部的杏仁體與海馬迴容易縮小，造成反社會性格及暴力人格；國內的研究也發現，犯罪少年中有7成曾在年幼時被虐待。
真心施政，評比得出；真食物，禁得起檢測。讓我們擁抱對「真」的崇拜，讓這個普世價值愈來愈被大家擁有，驅逐騙、噱頭、山寨出境。
《康健雜誌》自是1998年創刊以來，以提倡身心靈和諧、打造全方位健康做為基本主張。內容權威嚴謹，企圖將複雜難解的健康知識普及。主題橫跨醫療趨勢、健康飲食、休閒生活、心靈關係等領域，期望帶給您最好的改變、最具品味的健康生活，讓每個人都活得自在、活得愉快、活得健康。
《康健雜誌》，目前發行量為6萬份，是一份重視全方位身心靈的健康類型雜誌。2001年，《康健》榮獲雜誌出版金鼎獎?家庭及生活類首獎，是國內健康生活類雜誌第一品牌。主題橫跨醫療趨勢新知、健康飲食、休閒品味、心靈關係等領域，帶給您最好的改變、最具品味的健康生活，讓每個人活得自在愉快健康。
健康是「1」，所有的財富、地位、權力都是其後的無數個「0」。沒有了健康，就沒有了一切。《康健雜誌》最大的願景是：For a better life，幫助個人及家庭，健康快樂管理人生。
以柔性親切的筆觸報導，專業的態度探討健康議題，持續拓展趨勢新知、解讀食物營養，關懷心靈及透視醫病關係，期望普及常識、鼓舞身心，就像是全家人專屬的家庭醫師，希望您親愛的家人，活得自在、活得愉快、活得健康。
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康健雜誌9月2013第178期
康健雜誌9月2013第178期 評價
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康健雜誌9月2013第178期
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康健雜誌9月2013第178期
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牛奶補鈣vs.愈喝愈骨鬆
兩派吵不停，我該聽誰的？
牛奶戰爭
「牛奶裡的鈣質最好吸收，可以預防骨鬆！」
「不，喝牛奶愈多的國家，骨折率也愈高，而且會增加罹患卵巢癌風險！」
「才怪，牛奶裡的維生素A可以防癌！」
……
人類喝牛奶的歷史悠久，
但這十幾年來，質疑「牛奶有益健康」的聲浪卻愈來愈大。
支持與反對兩派專家各執己見、堅不退讓，「牛奶戰爭」轟轟烈烈。
美國孩童幾乎天天喝牛奶，但一群由醫生組成的團體卻向政府請願，
希望能將牛奶「從全國學校午餐計劃中除名」，
原因是「喝牛奶無助於兒童的骨骼成長與發育」。多麼驚人！
牛奶的真相是什麼？究竟該不該喝牛奶？
《康健》採訪各領域專家，整理出兩派說法，解答牛奶的安全疑慮，
並針對容易骨鬆的族群提出實用的補鈣建議。正確保骨本，就從今天做起！
牛奶廣告裡，最常見的形象就是人們微笑捧著牛奶，嘴唇上方還留著一抹乳白色的「牛奶鬍子」，一臉幸福滿足的模樣。
牛奶鬍子深植人心，但是這二、三十年來，關於「該不該喝牛奶」、「牛奶究竟是不是好食物」的爭議卻一直沒有停歇過。
法國科學記者蒂埃里?蘇卡（Thierry Souccar）在2007年出版《牛奶，謊言與內幕》一書，無論在醫學界、營養學界或乳品產業界都引發軒然大波。
作者在書的第一頁就開宗明義寫道：「注意！你正拿著一本違法的書！」因為書中的建議，與法國國家營養健康計劃委員會提倡多攝取乳製品的主張唱反調。
蘇卡指出，全世界有75％的人乳糖不耐，喝牛奶會引起腹瀉，但這不是一種需要治療的疾病，而是哺乳類生理的規則。他還說，年輕時攝取過量的乳製品，就像在馬拉松的起跑點就開始衝刺，在前一公里當然會是第一名，但抵達終點線的成績卻會最差，因為年輕時過度使用造骨細胞，年老時反而不夠用、導致骨質疏鬆。
另外，我們的身體是不是真的需要每天1000毫克的鈣質？乳製品和癌症是否有關連性？這些對牛奶的連番質疑，讓不少人看完書之後，都在心中為牛奶打上一個大大的問號。
除了蘇卡之外，出身富豪之家、「31」冰淇淋企業之子的約翰?羅彬斯（John Robbins）也在《危險年代的求生飲食》書中直言喝牛奶可以降低骨鬆風險是「謊言」，甚至說喝牛奶補鈣這件事是「陰謀」，他還因此被冠上「乳品業公開的頭號敵人」稱號。
2012年，美國一群由醫生組成的團體向政府請願，希望能將牛奶「從全國學校午餐計劃中除名」。「全國學校午餐計劃」自1946年開始，提供午餐給上百萬名公立學校的兒童。
這群醫生認為，牛奶無助於孩童的骨骼發育及成長，而且高糖、高脂、含大量動物性蛋白質。再者，考量到美國約有130萬名孩童對奶類過敏，喝牛奶將帶來潛藏的健康風險。不過請願不成功。
反對喝牛奶的聲浪未曾稍減，而支持牛奶的一方也不是省油的燈，不斷舉出各項研究數字來證明牛奶營養豐富、有益人體，且是補充鈣質、預防骨鬆的好食物。
目前國際間主流的看法也依然肯定牛奶對健康的益處。我國衛生福利部公布的「國民飲食指標」及「每日飲食指南」，都把乳類的攝取列入其中重要一環；教育部規定國中、小校園能販售的飲品，除了豆漿、純果（蔬菜）汁及水以外，就是鮮奶、保久乳、優酪乳等乳類。
世人對牛奶大多抱持正面的看法，也反映在牛奶的消費量上。根據台大名譽教授、中華民國乳業協會顧問林慶文所著《喝牛乳有學問》一書，他提到牛乳是全世界食用最多的食品，其次是小麥，米只排第三位。
根據農委會統計，台灣一年生產35萬公噸的牛奶，幾乎全都做成鮮奶，奶粉（含嬰兒奶粉）則由紐西蘭（60％）、澳洲（15％）、荷蘭（5％）、法國（4％）等地進口，一年奶粉總進口量為7.5萬公噸。
牛奶的確很受歡迎，但對於「牛奶是好還是壞」，贊成與反對兩方多年來爭論不休，雙方論點各是什麼？誰有理？一起來看看！
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並且，為了健康，最好少吃糖，不論多麼天然。
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真心施政，評比得出；真食物，禁得起檢測。讓我們擁抱對「真」的崇拜，讓這個普世價值愈來愈被大家擁有，驅逐騙、噱頭、山寨出境。
《康健雜誌》自是1998年創刊以來，以提倡身心靈和諧、打造全方位健康做為基本主張。內容權威嚴謹，企圖將複雜難解的健康知識普及。主題橫跨醫療趨勢、健康飲食、休閒生活、心靈關係等領域，期望帶給您最好的改變、最具品味的健康生活，讓每個人都活得自在、活得愉快、活得健康。
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- 刊別：月刊
- 級別：普遍級
- 出版社：天下生活
- 出刊日：2013/8/29
- 出版地：台灣
- 語言：中文
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